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蘇丹染料是一種紅色顏料, 用在色素溶劑、油、臘、汽油、鞋油和地板增亮劑中 。在 2003年到2005年間,歐盟發(fā)現從印度進口的辣椒粉中含有這種染料, Z近(2005年)從印度進口到英國的棕櫚油中也出現了蘇丹染料。辣椒中蘇丹染料專用液相色譜儀
蘇丹染液是鑒別脂肪的染液因為脂肪和蘇丹染液有比較強的親和力,蘇丹3遇脂肪變橘黃色,蘇丹4遇脂質變紅色。(即萃取原理)
丹紅一號是一種化學染料,不允許出現在食物中。它被國際癌癥研究機構歸類為一種致癌物,食品中不會自然出現這種物質。
四號也被認為是一種基因毒性致癌物。 歐盟不允許它以任何目的或含量在食品中出現。
正在進行的調查希望能夠發(fā)現任何其它產品是否含有下列染料:1號, 2號,3號和4號(也叫猩紅)。
從2003年7月開始,任何載有干辣椒粉和咖喱粉的貨船進入歐盟成員國,都必須帶有認證書,表明已經通過測試,不含有1號。任何沒有證明的貨物必須被扣留做采樣和分析。
隨機采樣要在碼頭和當地機構同時進行。歐盟和當地機構1年內隨機抽取了含有辣椒產品的進口貨物1000多個。含有1號到4號的所有產品都必須被銷毀。 當一件貨物破裂時,每部分都必須有認證的復印件。
辣椒中蘇丹染料專用液相色譜儀 辣椒中蘇丹染料專用液相色譜儀
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